こんにちは、栄養課の長谷部です。今日は節分です。近年、恵方巻を恵方の方角を向いて食べると言う習慣が全国的に定着しつつあります。
私も恵方巻にちなんだ太巻き寿司を献立に取り入れたことがありましたが、今年はシンプルに「大豆ご飯」と「いわしの天ぷら」を提供させて頂きました。大豆は、豆まきをいわしは柊鰯を連想しました。
料理にするとこのような感じになります。
左側の写真ですが、本年より施設の食器を強化磁器にリニューアル致しました。前との比較ということで、同じ料理を新旧の食器に盛り付けて撮影致しました。