初投稿です！！栄養士の長谷部と申します。しょうぶの里の「食」中心にブログを更新していきたいと思っておりますのでよろしくお願いします。初テーマは「寿司」です。日本人なら誰でもが大好きなお寿司、利用者様にも先日行われた忘年会に提供させて頂きました。利用者様全てに生寿司を食べて頂きたいのですが、、、えん下やそしゃくに不安をかかえる利用者様にも安全に食べて頂ける寿司は出来ないのか、安心して下さいソフト食寿司作りました。見た目にも生寿司そっくりに作ってみました。使用している材料も生で食べられる物を使用しています。（しゃりもソフト食寿司専用にご飯を炊き型抜きしてあります）
栄養課では安心・安全をモットーに利用者様から「美味しい」の一言もらうために日々頑張っています。
ソフト食寿司 通常の生寿司
